تسجيل دخول
   

"جبنة التوت البري المدهونة" - (posted on 04.13.2005)

المقادير:
علبة (16 أونصة) صوص توت بري - 1 علبة (4 أونصة) فليفلة خضراء حارة مفرومة - 2 م.ك بصل أخضر شرائح - 1 م.ك عصير ليمون - 1/2 م.ص ملح الثوم - 1/2 م.ص فلفل أحمر - 1/2 م.ص بودرة تشيلي - 1 باكيت (8 أونصة) جبنة كريم قليلة الدسم - 1 باكيت كراكرز (أو بسكويت مملح ) للتقديم

الطريقة:
في زبدية وسط اخلطي صوص التوت و الفليفلة الحارة و البصل الأخضر و عصير الليمون و ملح الثوم و الفلفل الأحمر و بودرة التشيلي و حركي جيدا للتقديم ضعي جبنة الكريم في صحن التقديم و صبي 1 ك من مزيج التوت البري فوقها - قدميها مع الكراكرز 
 



"متبل الشمندر" - (posted on 04.13.2005)

المقادير:
4/3 كيلو شمندر-
2/1 كىب طحينية -
6 م ط ليمون -
6 م ط ماء -
فلفل ابيض -
ملح -
 
الطريقة:
يسلق الشمندر مدة ساعة الي ساعة و نصف
يوضع في الخلاط و نستعمل الشفرة المعدنبة حتى ينعم
نخلط الطحينية بالليمون اولا ثم الماء و تتبل بالملح والفلفل الابيض و فص ثوم مهروس
يضاف مزيج الطحينية الى الشمندر و نخلط الجميع و يزين بالفجل و البقدونس – مثل الحمص – و يؤكل بالخبز
و صحتين 




"الفتة السعودية" - (posted on 04.13.2005)

المقادير:
بقدونس مفروم طماطم مقطع مربعات صغيرة
باذنجان يقطع مربعات صغيرة ثم يقلى
خبز مفرود (رقيق) يقطع مربعات ثم يقلى
يوضع البقدونس المفروم في أسفل صينية التقديم
ثم توضع فوقه طبقة الطماطم المقطعه
ثم توضع فوقها طبقة الباذنجان المقطع المقلي
ثم توضع فوقها طبقة الخبز المقلي
 
الخلطة:
علبة زبادي كبيره
2 ملعقةكبيرة مايونيز
رشة ملح
ملعقة عصير ليمون
قليل من الثوم
 
الطريقة:
تصب هذه الخلطه على الصينية السابقه وقت التقديم كي لا يذبل الخبز
وبالهناء و العافية
 



"حمص بالمايونيز" - (posted on 04.13.2005)

المقادير:
علبة حمص كبيرة
+ 2 معلقة كبيرة مايونيز
+ 1 معلقة كبيرة طحينة
+ 2 معلقة كبيرة نعناع
+ 2 معلقة كبيرة كزبرة خضرة
+ نصف ليمونة
+ 2 ملعقة زيت زيتون
+ 1 فص ثوم
+ فلفل ابيض (حسب الرغبه)

الطريقة:
توضع المقاديرجميعها في الخلاط الكهربائي بعد ذلك تقدم في طبق وتزين بالزيتون وأوراق النعناع 
 



"قرص العجة اللذيذ" - (posted on 04.13.2005)

المقادير:
*4 بيضات -
*2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرما ناعما-
*بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعما-
*حبة طماطم متوسطة مقطعة قطع صغيرة -
*ملح حسب الرغبة -
*اقل من ربع ملعقة صغيرة باكينج باودر -
*ملعقة كبيرة طحين منخول -
*3ملاعق كبيرة زيت زيتون - يمكن الاستعاضةعنهاب2ملعقة سمن بلدي لاضفاء مزيدا من النكهة.

الطريقة:
*يوضع البيض في وعاء و تضاف إليه المقادير جميعا ما عدا زيت الزيتون_ او السمن البلدي_ و تخفق جيدا حتى ترتفع قليلا.
*يوضع الزيت في مقلاة متوسطةو يحمى على النار قليلا.
* يضاف خليط العجةو يترك على نار هادئة و يغطى لمدة دقيقتين تقريبا.
*تاكدي من استواء السطح السفلي.و إلا اتركيه قليلا على النار الهادئة مزيدا من الوقت. * في حالة استوائه يتم قلب القرص و يصبح بالامكان هنا تقوية النار و إزالة الغطاء .
*اتركيه قليلا قبل ان تقلبيه كما يقلب البان كيك لتتاكدي ان السطح اصبح محمرا.
بالهناء.